Koraki v postopku pakiranja v pladenj za tridelne pločevinke za živila:
1. Izdelava pločevink
Prvi korak v procesu je izdelava tridelnih pločevink, ki vključuje več podkorakov:
- Proizvodnja telesaDolga pločevina (običajno pločevina, aluminij ali jeklo) se vstavi v stroj, ki jo razreže v pravokotne ali valjaste oblike. Te pločevine se nato zvijejo vvaljasta telesa, robovi pa so zvarjeni skupaj.
- Spodnja formacijaSpodnji del pločevinke je oblikovan s kovinskim pologom, ki je žigosan ali globoko vlečen, da se ujema s premerom telesa pločevinke. Dno je nato pritrjeno na valjasto telo z metodo, kot je dvojno šivanje ali varjenje, odvisno od zasnove.
- Zgornja formacijaZgornji pokrov je prav tako izdelan iz ravne kovinske pločevine in je običajno pritrjen na telo pločevinke pozneje v procesu pakiranja, ko je hrana napolnjena v pločevinko.
2. Čiščenje in sterilizacija pločevink
Ko so tridelne pločevinke oblikovane, jih temeljito očistimo, da odstranimo morebitne ostanke, olja ali onesnaževalce. To je pomembno za zagotovitev celovitosti živil v notranjosti in preprečevanje kontaminacije. Pločevinke se pogosto sterilizirajo s paro ali drugimi metodami, da se zagotovi njihova varnost za uporabo kot živila.
3. Priprava pladnja
V procesu pakiranja v pladnje,pladnji or zabojiso pripravljeni za shranjevanje pločevink, preden so napolnjene s hrano. Pladnji so lahko izdelani iz materialov, kot so karton, plastika ali kovina. Pladnji so zasnovani tako, da pločevinke ostanejo organizirane in preprečujejo poškodbe med prevozom. Pri nekaterih izdelkih imajo lahko pladnji predelke za ločevanje različnih okusov ali vrst hrane.
4. Priprava in polnjenje hrane
Živilski izdelek (kot so zelenjava, meso, juhe ali pripravljeni obroki) se po potrebi pripravi in skuha. Na primer:
- Zelenjavapred konzerviranjem jih lahko blanširate (delno kuhate).
- Mesolahko kuhamo in začinimo.
- Juhe ali enolončnicelahko se pripravi in zmeša.
Ko je hrana pripravljena, se prek avtomatskega polnilnega stroja polni v pločevinke. Pločevinke se običajno polnijo v okolju, ki zagotavlja izpolnjevanje higienskih in varnostnih standardov živil. Postopek polnjenja poteka pod strogim nadzorom temperature, da se ohrani celovitost živila.
5. Zapiranje pločevink
Ko so pločevinke napolnjene s hrano, se na pločevinko namesti zgornji pokrov in pločevinka se zapre. Obstajata dva glavna načina za tesnjenje pokrova na telo pločevinke:
- Dvojno šivanjeTo je najpogostejša metoda, pri kateri se rob pločevinke in pokrov zvijeta skupaj, da se tvorita dva šiva. To zagotavlja tesno zaprtje pločevinke, preprečuje puščanje in zagotavlja zaščito hrane.
- Spajkanje ali varjenjeV nekaterih primerih, zlasti pri določenih vrstah kovin, je pokrov privarjen ali spajkan na ohišje.
Vakuumsko tesnjenjeV nekaterih primerih so pločevinke vakuumsko zaprte, pri čemer se pred zaprtjem odstrani ves zrak iz notranjosti pločevinke, da se podaljša rok uporabnosti živila.
6. Sterilizacija (obdelava v retorti)
Ko so pločevinke zaprte, so pogosto podvrženepostopek retorte, kar je vrsta visokotemperaturne sterilizacije. Pločevinke se segrejejo v velikem avtoklavu ali tlačnem kuhalniku, kjer so izpostavljene visoki vročini in tlaku. Ta postopek uniči vse bakterije ali mikroorganizme, s čimer se podaljša rok uporabnosti živila in zagotovi njegova varnost. Natančna temperatura in čas sta odvisna od vrste živila, ki ga konzervirate.
- Retorta s parno ali vodno kopeljoPri tej metodi se pločevinke potopijo v vročo vodo ali paro in segrejejo na temperaturo okoli 121 °C (250 °F) za določen čas, običajno od 30 do 90 minut, odvisno od izdelka.
- Kuhanje pod pritiskomKuhalniki pod pritiskom ali retorte pomagajo zagotoviti, da se hrana v pločevinkah skuha na želeno temperaturo, ne da bi pri tem ogrozili kakovost.
7. Hlajenje in sušenje
Po postopku sterilizacije v retorti se pločevinke hitro ohladijo s hladno vodo ali zrakom, da se prepreči prekuhavanje in da se doseže varna temperatura za rokovanje. Nato se pločevinke posušijo, da se odstrani voda ali vlaga, ki se je morda nabrala med postopkom sterilizacije.
8. Označevanje in pakiranje
Ko se pločevinke ohladijo in posušijo, se nanje nalepijo podatki o izdelku, hranilna vrednost, rok uporabnosti in blagovna znamka. Etikete se lahko namestijo neposredno na pločevinke ali pa se natisnejo na vnaprej oblikovane etikete in ovijejo okoli pločevink.
Pločevinke se nato namestijo v pripravljene pladnje ali škatle za prevoz in distribucijo na drobno. Pladnji pomagajo zaščititi pločevinke pred poškodbami in omogočajo učinkovito ravnanje in zlaganje med prevozom.
9. Nadzor in inšpekcija kakovosti
Zadnji korak vključuje pregled pločevink, da se zagotovi, da ni napak, kot so vdolbine, ohlapni šivi ali puščanja. To se običajno opravi z vizualnim pregledom, tlačnim preizkusom ali vakuumskim preizkusom. Nekateri proizvajalci izvajajo tudi naključne vzorce testiranja za stvari, kot so okus, tekstura in hranilna vrednost, da zagotovijo, da hrana v notranjosti ustreza standardom.
Prednosti embalaže za tridelne pločevinke hrane v obliki pladnja:
- ZaščitaPločevinke zagotavljajo robustno oviro pred fizičnimi poškodbami, vlago in onesnaževalci, kar zagotavlja, da hrana ostane sveža in varna dlje časa.
- OhranjanjePostopka vakuumskega zapiranja in sterilizacije pomagata ohraniti okus, teksturo in hranilno vrednost hrane, hkrati pa podaljšata njen rok uporabnosti.
- Učinkovitost shranjevanjaEnotna oblika pločevink omogoča učinkovito shranjevanje in zlaganje v pladnje, kar maksimizira prostor med transportom in razstavljanjem v maloprodaji.
- Udobje za potrošnikeTridelne pločevinke se enostavno odpirajo in z njimi rokujejo, zaradi česar so priročna možnost pakiranja za potrošnike.
Na splošno postopek pakiranja hrane v tridelne pločevinke v pladnje zagotavlja, da je hrana varno zapakirana, shranjena in pripravljena za distribucijo, hkrati pa ohranja kakovost in celovitost izdelka v notranjosti.
Čas objave: 25. november 2024